Además te animo a que modifiques los ingredientes en función de tus gustos personales y de las verduras y hortalizas de temporada que tengas en tu zona.
Toma nota de los ingredientes que necesitas.
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Ingredientes:
- 6 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 4 patatas medianas peladas
- 2 puerros cortados en juliana
- 1/2 bulbo de hinojo pequeño cortado en juliana
- 2 dientes de ajo
- 600 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de mar y pimienta recién molida al gusto
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Elaboración:
En una cacerola a fuego medio pon el aceite de oliva y cuando se vaya calentando echa los ajos cortados en láminas. Cuando veas que se van dorando, añade las zanahorias, los puerros y el hinojo. Sofríe hasta que estén listos.
Después añades el caldo de verduras y las patatas cortadas en cubos pequeños. Deja cocinar tapado hasta que las patatas estén blandas.
Bate con la batidora de mano y deja cocinar otros 5 minutos.
Salpimenta al gusto y apaga el fuego. Deja reposar unos minutos antes de servir.
